Para dar inicio a las celebraciones de las fiestas patrias, Restaurante Los Cebollines anuncia el lanzamiento de su aclamado menú de temporada "Sabores Tricolor, Una explosión de México en tu mesa”, el cual estará disponible del 12 de agosto al 30 de septiembre 2026. Esta propuesta gastronómica está diseñada para brindar una auténtica explosión de tradición, color y sabor en cada bocado para celebrar la Independiencia.
El menú viene renovado este año, con una propuesta de siete platos fuertes, un postre y seis bebidas, así como dos ofertas exclusivas en servicio a domicilio; todos elaborados con recetas originales de la cocina de Los Cebollines que rinde homenaje a los ingredientes más icónicos de la gastronomía mexicana, como el ya tradicional chile en nogada y el huitlacoche, ingrediente ancestral considerado como “el caviar mexicano” tanto en la cocina nacional como internacional. Esta oferta de temporada promete sorprender el paladar de sus comensales con combinaciones innovadoras y estilo gourmet.
"En Los Cebollines queremos iniciar los festejos patrios con este delicioso menú, el cual está disponible del 12 de agosto al 30 de septiembre, para que nuestros clientes disfruten de platillos originales preparados con la sazón y la calidad que nos caracteriza. Esta propuesta incluye ingredientes ancestrales, platos con historia y la tradicional sazón de la comida mexicana", comentó Cosette Figueroa, gerente comercial de Grupo Gala.
El menú Sabores Tricolor reúne lo mejor de icónicas recetas mexicanas, en una variada de platillos
· Chile en Nogada: Clásico de la gastronomía poblana. Chile poblano relleno de picadillo de carnes, frutas de estación y frutos secos, bañado en salsa de nogada y coronado con granos de granada fresca.
· Molcajete verde de la casa: La combinación perfecta de solomillo y tiernas tiras de pollo, en la tradicional y deliciosa salsa verde, junto con aguacate, queso oreado, cebollines y chile toreado. Acompañado de tortillas de maíz.
· Bisque de elote: sopa cremosa a base de elote tierno y un toque de tequila. Acompañada de los tradicionales esquites, queso oreado, elotito baby flameado y un toque de la emblemática salsa huitlacoche.
· Molcajete mezcalero: jugosa birria de cerdo cocinada a fuego lento con mezcal en su propio caldillo, cubierta con queso Chihuahua gratinado y cebollitas cambray. Se acompaña de frijoles rancheros, salsa molcajeteada, limón tatemado y tortillas de harina a la parrilla.
· Molcajete Oro Negro, con lomito: molcajete con puntas de lomito cocinado en tequila de la casa, ahogado en una mezcla de chiles. Servido en salsas guajillo y huitlacoche (el oro negro). Acompañado de queso de capas asado, elotitos baby flameados con mayochipotle y tajín, con tortillas de harina a la parrilla y frijoles rancheros.
· Tacos cacheteados de rib eye: carne a la plancha sobre una crujiente costra de queso Chihuahua, servido entre dos tortillas de harina a la parrilla. Coronado con salsa de aguacate, cebollitas cambray y salsa macha tradicional.
· Tacos cacheteados de sirloin: tiernos cortes de solomillo (sirloin) sobre una dorada costra de queso Chihuahua en tortilla doble de harina a la parrilla. Acompañados de salsa fresca de aguacate, cebollitas cambray y el toque ahumado de salsa macha.
El postre
· 4 leches: de los favoritos, un esponjoso pastel tres leches cubierto por dulce de leche, acompañado de salsa de cajeta tequilera.
Los Cebollines ofrece una selección de cocteles a base de tequila y mezcal, para celebrar las fiestas patrias como se debe:
· El Ilegal: refrescante coctel con mezcal Ilegal, jugo de limón, jengibre y clara deshidratada, escarchado con sal negra.
· Cantarito: tequila, soda de toronja, limón y jarabe de azúcar, escarchado con chamoy y tajín.
· Paloma: refrescante y cítrica, ligeramente dulce, con un toque de toronja y tequila.
· Tequila Sangría: vino tinto, tequila, jugo de naranja y limón.
· Catrina Negra: atrevida a primera vista… Inspirada en las leyendas nocturnas de México, combina tequila Patrón Cristalino y jugo de limón con un toque de carbón activado.
· Spicy Tamarita: con sabor fresco, que combina el vodka con sabor a tamarindo, jugo de limón, jarabe de azúcar, coronado con tajín, y una rodaja de limón.
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